Beschrijving
Canadese Kreeft: Een Culinaire Parel!
Dit product is een luxe zeevruchtendelicatesse, gevierd om zijn malse, smaakvolle vlees en gewaardeerde status in culinaire kringen. Of je nu een doorgewinterde fijnproever bent of gewoon je dinerervaring thuis wilt verhogen, ons premium product belooft een ongeëvenaarde gastronomische belevenis te bieden.
Wat is een Kreeft?
Kreeften behoren tot de familie Nephropidae en staan wetenschappelijk bekend als Homarus americanus (Amerikaanse of Canadese kreeft) of de Homarus gammarus (Europese kreeft) en deze soorten bieden wij aan. Deze schaaldieren staan bekend om hun langgerekte lichamen, gespierde staarten en grote, vlezige scharen. De Canadese soort wordt gevonden in de koude wateren van de Atlantische Oceaan, met name langs de oostkust van Canada. Onze kreeften zijn afkomstig uit de ongerepte wateren van de Noord-Atlantische Oceaan en worden vanuit Canada geïmporteerd naar onze ''Crusta Oceans'' (ons verwateringssysteem), wat garandeert dat ze van de hoogste kwaliteit zijn. Interessant genoeg hebben deze beestjes ook een speciale plaats in de astrologie. De kreeft wordt vaak geassocieerd met het sterrenbeeld Kreeft. Net zoals dat deze een harde buitenkant en een zachte binnenkant heeft, staan mensen geboren onder het sterrenbeeld Kreeft bekend om hun harde buitenkant en gevoelige natuur.Dierbare connectie
Leefomgeving en Gedrag
Kreeften gedijen in koude, rotsachtige omgevingen op de oceaanbodem, meestal op diepten variërend van 4 tot 50 meter. Ze geven de voorkeur aan gebieden met veel schuilplaatsen, zoals spleten en rotsachtige uitsteeksels, waar ze zich kunnen verbergen voor roofdieren en op jacht kunnen gaan. Ze zijn nachtactief en omnivoor, en voeden zich met een verscheidenheid aan zeedieren, waaronder weekdieren, vissen, algen en zelfs andere schaaldieren.
Seizoensgebondenheid en Vangst
De vangst van deze mooie beestjes bereikt zijn hoogtepunt van de late lente tot de vroege herfst, met het hoogseizoen van juni tot december. Gedurende deze periode zijn kreeften het meest actief en overvloedig, waardoor ze gemakkelijker te vangen zijn. De vangstmethode maakt gebruik van aasgevulde vallen, die zijn ontworpen om de milieu-impact te minimaliseren en duurzame vispraktijken te waarborgen. Vissers houden zich aan strikte regels, waaronder maatbeperkingen en valquota, om gezonde populaties te behouden.
Ecologische Impact en Duurzaamheid
Onze inzet voor duurzaamheid staat centraal. Door samen te werken met verantwoorde visserijen zorgen we ervoor dat ons product op een manier wordt gevangen die het kwetsbare mariene ecosysteem beschermt. Kreeftenvisserijen opereren onder strenge richtlijnen die quota, seizoensgebonden vangstbeperkingen en beschermde gebieden omvatten om overbevissing te voorkomen. Deze maatregelen helpen om de populaties en de omgevingen te behouden voor toekomstige generaties.
Voedingsvoordelen van Kreeft
Ons product is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. Het is een magere bron van eiwitten, essentieel voor spiergroei en herstel. Het vlees is laag in verzadigde vetten en koolhydraten, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die een gezond dieet willen handhaven. Hier zijn enkele belangrijke voedingshoogtepunten van kreeft (per 100 gram gekookt kreeftenvlees):
Calorieën: Ongeveer 90
Eiwit: 19 gram
Vet: 1 gram
Cholesterol: 145 milligram
Natrium: 380 milligram
Vitaminen: Rijk aan vitamine B12, wat de zenuwfunctie ondersteunt en de productie van DNA en rode bloedcellen
Mineralen: Hoog in zink en selenium, die cruciaal zijn voor de immuunfunctie en schildkliergezondheid
Omega-3 Vetzuren: Voordelig voor de hartgezondheid en het verminderen van ontstekingen.
Culinaire Veelzijdigheid
Het rijke, zoete smaak en de malse textuur van dit product maakt het tot een veelzijdig ingrediënt in de keuken. Hier zijn enkele heerlijke manieren om kreeft te bereiden en te genieten:
Klassieke Kreeftenbroodje
Een geliefde favoriet, het kreeftenbroodje is een perfecte manier om de pure smaak te proeven. Meng gewoon stukjes gekookt kreeftenvlees met een beetje mayonaise, citroensap en fijngesneden selderij. Serveer in een geroosterd, beboterde broodje en garneer metGegrilde Kreeftenstaarten
Grillen brengt de natuurlijke zoetheid naar boven. Splits de kreeftenstaarten in de lengte, bestrijk met knoflookboter en gril tot het vlees ondoorzichtig en licht verkoold is. Serveer met citroenpartjes voor een eenvoudige maar decadente schotel.Kreeftenbisque
Deze romige, smaakvolle soep is een luxueus voorgerecht voor elke maaltijd. Bak de schalen aan met aromatische groenten, laat sudderen met bouillon en room. Mix tot een gladde massa en eindig met een scheutje brandewijn en een snufje verse dragon.Kreeft Thermidor
Een klassieke Franse schotel, Kreeft Thermidor bevat kreeftenvlees gekookt in een rijke, romige saus met mosterd, cognac en kruiden, vervolgens gebakken in de schaal en bestrooid met kaas. Het is een indulgente traktatie voor speciale gelegenheden.Waarom Kiezen Voor Onze Kreeft?
Wanneer je kiest voor onze Crusta kreeften, kies je voor een superieure culinaire ervaring en steun je tegelijkertijd duurzame visserijpraktijken. Onze kreeften worden met zorg en respect behandeld, wat zorgt voor een product van hoge kwaliteit dat zowel heerlijk als verantwoord is. Perfect voor elke gelegenheid!
Productmaten en Beschikbaarheid
Om te voldoen aan verschillende culinaire behoeften, bieden we de levende Canadese variant het gehele jaar door in diverse maten (in gram)
300-400: Het seizoen loopt van mei tot juni
400-500: Het gehele jaar verkrijgbaar
500-600: Het gehele jaar verkrijgbaar
560-650: Het gehele jaar verkrijgbaar
650-800: Het gehele jaar verkrijgbaar
800-900: Het gehele jaar verkrijgbaar
900-1100: Het gehele jaar verkrijgbaar
1100-1400: Het gehele jaar verkrijgbaar
1400-1800: Het gehele jaar verkrijgbaar
1800-2700: Het gehele jaar verkrijgbaar
2700+: Het gehele jaar verkrijgbaar
Europese:
400-600: Het gehele jaar verkrijgbaar
600-800: Het gehele jaar verkrijgbaar
800-1000: Het gehele jaar verkrijgbaar
1000-1500: Het gehele jaar verkrijgbaar
1500-2000: Het gehele jaar verkrijgbaar
2000-3000: Het gehele jaar verkrijgbaar
Diepvriesassortiment
Om ervoor te zorgen dat je altijd kunt genieten van de heerlijke smaak van dit product, bieden we ook een breed scala aan diepvriesproducten. Onze diepgevroren kreeft behoudt zijn versheid en smaak, waardoor je op elk moment kunt genieten van deze zeevruchten delicatessen, zonder concessies te doen aan de kwaliteit. Ons assortiment omvat o.a. staarten, allemaal snel ingevroren om de optimale smaak en textuur te waarborgen.
