Beschrijving
Onze King Crab: De Ultieme Delicatesse uit de Zee!
Deze delicatesse, bekend om zijn grote omvang en sappige vlees, is een ware traktatie voor elke liefhebber van zeevruchten. Of je nu een fijnproever bent of gewoon wilt genieten van een luxe diner thuis, ons product biedt de ultieme culinaire ervaring.
Wat is een King Crab?
De King Crab, wetenschappelijk bekend als Paralithodes camtschaticus, behoort tot de familie van de stekelkrabben en wordt voornamelijk gevonden in de koude wateren van de Beringzee, de noordelijke Stille Oceaan en de Noorse kustwateren. Onze King Crabs komen uit Noorwegen, waar ze in de schone, koude wateren optimaal kunnen groeien en vanuit daar worden ze geïmporteerd naar onze "Crusta Oceans'' (ons verwateringssysteem), waardoor de kwaliteit gewaarborgd blijft! De techniek die de Noren hanteren om te vissen lijkt erg op de methode uit Alaska. Door middel van pots worden de krabben uit het water gevist. De Noorse vissers onderscheiden zich echter van vissers uit Alaska of Rusland door met aanzienlijk kleinere bootjes op pad te gaan. Deze bootjes vangen maximaal 100 koningskrabben per dag.
De koningskrab is een van de grootste krabachtigen en kan een spanwijdte van bijna twee meter bereiken en een gewicht van meer dan 10 kilogram. Als het om diepvriesproductie gaat, wordt de koningskrab na de vangst in een fabriek gekookt en ingevroren. Tijdens het koken verandert de bruine kleur van de krab naar rood, wat de reden is dat deze krab koningskrab wordt genoemd. Hun grote, krachtige scharen zijn een bron van heerlijk, stevig vlees dat hoog gewaardeerd wordt in de culinaire wereld.
Leefomgeving en Gedrag
King Crabs leven op de zeebodem, meestal op diepten variërend van 20 tot 200 meter. Blijkbaar zijn het ook nog gezellige beesten, want ze leven samen in groepen. Ze geven de voorkeur aan modderige, zanderige of rotsachtige bodems waar ze zich kunnen verbergen en jagen. Kingcrabs zijn omnivoren en voeden zich met een verscheidenheid aan organismen zoals weekdieren, vissen, en algen. Tijdens het paaiseizoen migreren ze naar ondiepere wateren, wat de vangst van deze krabben vergemakkelijkt.
Waarom Kiezen voor King Crab?
Deze krab staat bekend om zijn delicate, zoete smaak en stevige textuur, waardoor het een favoriete keuze is voor chefs en fijnproevers wereldwijd. Het vlees is rijk aan eiwitten, laag in vet en bevat essentiële voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren, wat het niet alleen lekker maar ook gezond maakt. King Crab is ideaal voor verschillende bereidingswijzen, waaronder stomen, bakken, grillen en zelfs rauw in sushi.
Ecologie en Duurzaamheid
De Kingcrab speelt een belangrijke rol in zijn ecosysteem en wordt zorgvuldig beheerd om overbevissing te voorkomen. Door samen te werken met duurzame visserijen, zorgen we ervoor dat onze producten niet alleen van de hoogste kwaliteit zijn, maar ook bijdragen aan het behoud van de oceaan. Het beheer van de populaties omvat strikte quota, seizoensgebonden vangstbeperkingen en beschermde gebieden om ervoor te zorgen dat dit mooie product voor toekomstige generaties behouden blijft. Zo wordt er bijvoorbeeld in april niet gevist, omdat de krab dan in verschalingsperiode zit. Dit houdt in dat de koningskrab dan zijn schaal verliest en weer een nieuwe laat aangroeien, maar hierdoor zijn ze erg zwak en worden er dus maatregels door de vissers genomen.
Voedingswaarden
King Crabs zijn niet alleen een culinaire traktatie vanwege hun smaak, maar ook vanwege hun voedingswaarde. Dit Krabvlees is rijk aan eiwitten, laag in vet en calorieën, wat het een gezonde keuze maakt voor mensen die een evenwichtige voeding nastreven. Hier zijn enkele belangrijke voedingswaarden van King Crab-vlees per 100 gram:
Calorieën: 82 kcal
Eiwitten: 19 gram
Vet: 0,6 gram
Koolhydraten: 0 gram
Cholesterol: 45 mg
Natrium: 911 mg
In het seizoen van de levende King crab zijn de volgende maten beschikbaar (in kg) : 1.5-2.0
2.0-2.5
2.5-3.0
3.0-3.5
3.5-4.0
4.0-5.0
1.5-2.0
2.0-2.5
2.5-3.0
3.0-3.5
3.5-4.0
4.0-5.0
King Crab Diepvries: Altijd Vers en Beschikbaar
Om ervoor te zorgen dat je altijd kunt genieten van deze heerlijke smaak ook buiten het seizoen, bieden we ook diepvries producten aan, waaronder de King Crab poten, perfect voor diegenen die zich willen concentreren op het meest sappige en smakelijke deel van de krab. Onze diepgevroren King Crab behoudt zijn versheid en smaak, waardoor je op elk moment kunt genieten van deze zeevruchten delicatessen, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Een voorbeeld voor bereiding van de koningskrabspoten
De king crab poten zijn al voorgekookt. Als je ze voorzichtig met een schaar openknipt, kun je het heerlijke en sappige vlees eruit halen en eigenlijk meteen eten of gebruiken in een royale krabsalade. Handig om te weten: een portie van 500 gram king crab poot is voldoende voor 4 personen als (klein) voorgerecht. De poot is warm ook erg lekker. Snijd de poten doormidden met een scherp mes en bestrijk ze vervolgens met knoflookboter. Leg ze 5 minuten onder een grill in een voorverwarmde oven (225°C). Serveer deze lekkernij vervolgens met wat citroen. Je kunt er ook voor kiezen om wat gerookte boter te gebruiken bij het grillen van de king crab poten. Kortom: diepvries is ideaal voor lange termijn opslag en snelle, gemakkelijke maaltijden.
